KÜÇÜKBAŞ KESİMHANE
Meat Tech Group ve iş ortağı COMMAN dünyanın birçok bölgesinde örnek teşkil eden ve bölgenin gelişimine büyük katkıda bulunan modern kesimhane ve et işleme tesisi projeleri gerçekleştirmiştir. Kullanıcının beklentilerine en uygun niteliklerde geliştirilen büyükbaş mezbahalar ile ; kırmızı etin doğru işlenmesi için modern, teknolojik, çevreye duyarlı ve verimli çözümler sunar.
Ayrıca ;
- Padok sistemleri
- Soğutma, şoklama sistemleri
- Kan kurutma sistemleri vb. tamamlayıcı ekipmanlar
- İşletme içindeki hijyen, aydınlatma vb. alanlardaki donanımlar
- Zemin, duvar, tavan hijyenik kaplama ve izolasyon uygulamaları
hizmetlerini vermektedir
Meat Tech Group ; projelendirme, üretim, montaj, servis, garanti hizmetlerini tek elden sunar. Tüm bu süreçte en üst düzey kalite standartlarını gerçekleştirirken; hayvan refahı, işçi güvenliği, ergonomik çalışma koşulları, verimlilik, uzun ömürlülük, çevreye duyarlılık ve hijyen konularını hep ön planda tutar. Bu alanlarda inovatif çözümler geliştirerek sektöre yön verir.
Koyun Sabitleme Ünitesi
Koyun Kesim Tavası
Paslanmaz çelikten imalatı yapılır.
Ayarlanabilir genişliği sayesinde, hemen hemen her cins küçükbaş için kullanılabilir.
Küçükbaş hayvan sabitleme makinasına girdikten sonra hareketli konveyör sayesinde makinanın en üst bölümüne gelir.
Kasap tarafından kesim işlemi gerçekleştirilmesinin ardından koyun kanama tavasına düşürülür.
Sabitleme ünitesinde aktarılan küçükbaşın kesim işleminin gerçekleştirildiği yerdir .
Kaldırma Elevatörü
Deri Yüzme İstasyonu
Küçükbaş hayvanın kesim işleminden sonra kanama konveyörüne alınmasını sağlayan otomatik sistemdir.
Deri yüzme makinesi koyunun derisini, hareketli tamburu sayesinde ete zarar vermeden yüzülmesini sağlar.
Deriye takılan zincir aracılığı ile hareketli tambur, derinin yukarıdan aşağıya doğru kısa sürede yüzme işlemini sağlar.
Kanama İstasyonu
İşleme Konveyörü
Küçükbaş hayvanın kesim işlemi gerçekleştirildikten sonra kanama işleminin yapıldığı otomatik konveyördür.
Bu bölümde kelle alınır ve ayaklar açılıp kesilerek işleme hattı transferine uygun hale getirilir.
Küçükbaş kesiminin ardından takip eden tüm işlemlerin gerçekleştiği konveyördür.
Aktarma İstasyonu
Kasap Çalışma Platformu
Küçükbaş kesiminin ardından takip eden tüm işlemlerin gerçekleştiği konveyördür.
Küçükbaş hayvanın hatlar arası aktarımının gerçekleştirildiği bölümdür.
Kasapların hat üzerinde rahat ve verimli çalışmalarına olanak verecek biçimde tasarlanmış sabit platformlardır.
İç organ alma, sakatat çıkarma ve hatlar arası transfer işlemlerini gerçekleştirmek için kullanır.
Platform üzerinde lavabo ve bıçak sterilize üniteleri mevcuttur.
Duşlama Kabini
Et Dinlendirme Bölümü
Küçükbaş karkasın duşlandığı kabindir.
Red Meat and Poultry Slaughterhouses and Cold Storage